这是两家狂热餐厅的故事——一家位于德克萨斯州圣安东尼奥的激进露台餐饮概念（Taco Cabana），另一家位于佛罗里达州迈阿密的新鲜、健康的快餐鸡肉(Pollo Tropical)。 40 年过去了，狂热的追随者为他们的初创企业的成功提供了动力，现在他们在全国扩张的基础上，嘉年华餐饮集团继续与客户建立情感联系。

一个由“狂热追随者”建立的餐厅帝国

自 2012 年以来，Pollo Tropical 一直是嘉年华餐饮集团的一部分，并与位于德克萨斯州圣安东尼奥的快速发展的连锁餐厅 Taco Cabana 联手，自 1978 年成立以来，该连锁餐厅已发展到 176 家。

对于这两家连锁店来说，他们的共同根源是从 “狂热追随者”开始，这使他们都如此痴迷于客户。

Pollo Tropical 和Taco Cabana 的故事与之类似，都是推出了全新的餐饮理念，完美填补了市场空白，并迅速建立了忠实的粉丝群。

对于许多当地人来说，Taco Cabana 已成为他们青年时代的核心部分，不仅是获取食物的地方，而且还是一个中央聚会点和任何夜晚外出的重要组成部分。

从手写信件到社交媒体

嘉年华餐饮集团使用的工具在那段时间发生了巨大变化——手写信件消失了，取而代之的是 CX 程序，该程序不仅结合了客户调查的征求反馈，还结合了社交媒体数据，让嘉年华集团全面了解客户的感受.

现在已将在线声誉管理添加到他们的 CX 计划中，监控社交媒体是否提及他们的品牌，并跟踪从讨论主题一直到情绪趋势的所有内容，就像他们处理客户调查响应一样。

整合X和O数据，提升体验

 X-data 和 O-data 的结合为嘉年华餐饮集团与她的团队提供了客户体验的洞察力——通过 O-data 和反馈，他们能够看到问题影响的客户与他们之前关注的完全不同。

X- 和 O-data 是嘉年华集团的未来，因为他们希望在一个不乏竞争对手的市场中继续增长，而且随着新竞争对手的不断涌现，回归从未如此重要扎根于他们的根并团结在他们的追随者周围。

嘉年华餐饮集团希望与客人建立良好的关系，并为他们提供难忘的体验。企业认为运营和体验数据之间的联系对此非常重要——这就是嘉年华餐饮企业未来建立这些关系和发展业务的方式。”

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